Au programme de cet article : la glace menthe chocolat ! Ce dessert glacé me rappelle les étés de mon enfance, quand je passais des heures à lécher goulûment ma cuillère. Aujourd’hui, je te propose de redécouvrir ce grand classique avec une recette maison qui va te faire fondre de plaisir. Prêt à te lancer dans l’aventure ?
Découvrez comment préparer une délicieuse glace menthe chocolat maison, plus saine et naturelle que les versions industrielles. Voici les points clés :
- Ingrédients naturels : lait, crème, menthe fraîche, chocolat noir et sucre
- Préparation facile avec un Thermomix, sans besoin de sorbetière
- Texture onctueuse et saveur intense grâce à la menthe fraîche et au chocolat noir
- Environ 200 kcal pour 100g, plus nutritive que les versions industrielles
- Possibilité de personnaliser la recette avec différentes variantes
Une glace menthe chocolat maison plus saine et naturelle
Quand on parle de glace menthe chocolat, on pense souvent aux versions industrielles aux couleurs fluorescentes. Mais laisse-moi te dire que rien ne vaut une glace faite maison ! J’ai découvert cette recette il y a quelques années et depuis, je ne jure que par elle.
L’avantage de la version maison ? Elle est 100% naturelle, sans additifs ni colorants artificiels. Tu contrôles exactement ce que tu mets dedans. Voici les ingrédients principaux dont tu auras besoin :
- Du lait entier
- De la crème fraîche
- Des feuilles de menthe fraîche
- Du chocolat noir de qualité
- Un peu de sucre (ou de miel si tu préfères)
La magie opère grâce à la menthe fraîche qui donne sa belle couleur verte naturelle à la glace. Fini les colorants chimiques ! Quant au chocolat, je te conseille de choisir un chocolat noir à 70% de cacao minimum pour un goût intense qui se mariera parfaitement avec la fraîcheur de la menthe.
En termes de valeurs nutritionnelles, cette glace maison est bien plus intéressante que ses cousines industrielles. On est aux alentours de 200 kcal pour 100g, avec 10 à 11g de matières grasses et 20 à 23g de sucres. C’est loin d’être un aliment light, mais au moins tu sais ce que tu manges !
La glace menthe chocolat au Thermomix : un jeu d’enfant
Tu crains que la préparation soit compliquée ? Détrompe-toi ! Avec un Thermomix, c’est un vrai jeu d’enfant. J’ai découvert cette technique il y a peu et je ne m’en lasse pas. Voici comment procéder :
- La veille, prépare ta base de crème glacée en mixant tous les ingrédients (sauf le chocolat) dans le Thermomix.
- Laisse reposer une nuit au réfrigérateur pour que les arômes se développent.
- Le jour J, remixe le tout dans le Thermomix en ajoutant les pépites de chocolat.
- Place au congélateur pendant quelques heures et c’est prêt !
L’avantage du Thermomix, c’est que tu n’as pas besoin de sorbetière. La machine s’occupe de tout ! Tu obtiens une texture onctueuse et crémeuse digne des meilleures glaces artisanales. C’est presque aussi facile que de préparer une sauce Biggy maison !
Savourez votre glace menthe chocolat comme un pro
Maintenant que tu as préparé ta glace, il ne te reste plus qu’à la déguster. Personnellement, j’adore la servir en dessert après un bon repas d’été. Mais elle fait aussi un excellent en-cas gourmand quand l’envie de fraîcheur se fait sentir.
Pour une présentation digne d’un glacier professionnel, voici quelques idées :
| Présentation | Accompagnement | Niveau de difficulté |
|---|---|---|
| Coupe glacée classique | Chantilly et copeaux de chocolat | Facile |
| Sandwich glacé | Entre deux cookies au chocolat | Moyen |
| Milkshake | Mixé avec du lait et une feuille de menthe | Facile |
N’hésite pas à laisser libre cours à ta créativité ! Tu peux même t’inspirer de la recette de crème caramel de grand-mère pour créer un dessert glacé original en associant les deux saveurs.
Un petit conseil de pro : sors ta glace du congélateur quelques minutes avant de la servir. Elle sera plus facile à manipuler et sa texture sera parfaite. Attention toutefois si tu es sujet aux allergies : cette recette contient du lait et peut contenir des traces de soja ou de fruits à coque selon le chocolat utilisé.
Variantes et astuces pour personnaliser votre glace
Maintenant que tu maîtrises la recette de base, pourquoi ne pas l’adapter à tes goûts ? Voici quelques idées pour varier les plaisirs :
- Remplace une partie du sucre par du miel pour une touche de douceur supplémentaire
- Ajoute des feuilles de basilic à la menthe pour une note plus complexe
- Opte pour du chocolat au lait si tu préfères une version moins intense
- Incorpore des morceaux de brownie pour une version ultra gourmande
N’oublie pas que ta glace maison se conserve parfaitement au congélateur pendant plusieurs jours. Tu peux donc en préparer en plus grande quantité et en profiter tout au long de la semaine. C’est l’occasion idéale pour inviter des amis et leur faire découvrir ta création !
En préparant ta propre glace menthe chocolat, tu redécouvres ce grand classique sous un nouveau jour. Fraîche, gourmande et naturelle, elle n’a rien à envier aux versions industrielles. Alors, prêt à te lancer dans l’aventure glacée ?
